Siendo unos de los treinta y dos departamentos de Colombia, ubicado en el centro del país, adornado con cuarenta y siete municipios y veintiún ríos que corren por su longitud, el Tolima es un departamento que sorprende por su variedad de paisajes que ofrece, entre ellos, valles, montañas y el imponente panorama cordillero. Además de ser cuna de reconocidos músicos y artistas, que con bambucos y guabinas alegran a su gente, esta región se caracteriza por sus deliciosos platos a base de pescado, cerdo y carne de res, siendo la lechona y el tamal los protagonistas de esta diversa región.